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鲜奶和奶粉是两种不同的乳制品，它们在制作方法、营养价值和用途等方面都存在一定的差异。

1. 制作方法

鲜奶是直接从奶牛身上挤出来的未加工的原奶，经过过滤、消毒等简单处理后，直接出售给消费者或者用于加工其他乳制品。而奶粉则是在鲜奶基础上进行干燥处理，将鲜奶中的水分蒸发掉，制成粉末状，以便于储存和运输。

2. 营养价值

鲜奶和奶粉中的营养成分基本相同，都富含蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养成分。但是，鲜奶中的营养成分相对更加新鲜，保存时间较短，需要尽快食用或者加工其他乳制品；而奶粉中的营养成分相对较为稳定，保存时间较长，可以长期储存和运输。

3. 用途

鲜奶是一种常见的饮品，可以直接饮用，也可以用于制作其他乳制品，如酸奶、奶酪等。同时，鲜奶还可以用于烹饪、烘焙等用途，增加食物的营养价值和口感。奶粉则可以用于制作各种食品，如牛奶、酸奶、奶酪、糖果等，还可以作为原料添加到一些工业产品中，如化妆品、润滑剂等。

总之，鲜奶和奶粉虽然都是乳制品，但是它们在制作方法、营养价值和用途等方面都存在差异。消费者可以根据自己的需求和喜好选择适合自己的乳制品。